Mia Ceran: «Alla soglia dei 40 ho scoperto il surf. Il mio compagno Federico Ferrari? La felicità è una cosa talmente fragile che non va neanche detta»

I tuoi preferiti

Salva questo articolo e leggilo quando vuoi. Il servizio è dedicato agli utenti registrati.

Non hai un account? Registrati in 1 minuto Accedi

Hai salvato un nuovo articolo

Trovi tutti gli articoli salvati nella tua area personale nella sezione preferiti e sull'app Corriere News.

Bar dell'anno 2027: al Caffè Gilli di Firenze il primo premio del Gambero Rosso

di Laura Antonini

Il locale si è così aggiudicato il Premio illy Bar dell’Anno assegnato dalla guida I Migliori Bar d’Italia 2027 di Gambero Rosso

È il Caffè Gilli, storico simbolo dell’ospitalità fiorentina, affacciato in Piazza della Repubblica a Firenze ad aver conquistato il titolo di Bar dell’Anno 2027. Il locale si è così aggiudicato il Premio illy Bar dell’Anno assegnato dalla guida I Migliori Bar d’Italia 2027 di Gambero Rosso, un riconoscimento che arriva in un anno significativo per Gilli che assieme ad altri bar fiorentini come Paszkowski Caffè Concerto, Giacosa e Move On è un'insegna del gruppo Valenza e che all’inizio del 2026 ha completato la ristrutturazione attuale.

«È il riconoscimento di un percorso costruito ogni giorno insieme a tutte le persone che lavorano in Gilli - commenta Marco Valenza, titolare del Gruppo Valenza -. Custodire un luogo con una storia così importante significa avere una grande responsabilità. Non abbiamo mai voluto trasformare Gilli in un monumento al proprio passato: il nostro obiettivo è farne un luogo vivo, capace di evolvere senza perdere la propria identità. Questo premio ci dice che tradizione e innovazione possono procedere insieme e ci spinge a continuare a investire sulla qualità, sulle persone e sull’esperienza che vogliamo offrire a chi entra ogni giorno nelle nostre sale».

Nella nuova edizione della guida, Gambero Rosso ha rinnovato il sistema di valutazione, superando la precedente distinzione tra Chicchi e Tazzine. La nuova Tazzina dà un giudizio a tutto tondo del locale e non selettivo premia la capacità del locale di farsi interprete del bar italiano contemporaneo.

«Il valore di questo premio sta proprio nel riconoscimento del lavoro complessivo che c’è dietro l’esperienza Gilli - sottolinea Luca Manni, F&B Manager del Gruppo Valenza -. Oggi l’ospite non valuta più separatamente il caffè, la pasticceria, un piatto o un cocktail: percepisce l’insieme. Il nostro lavoro parte quindi dalla ricerca dell’eccellenza in ogni singolo dettaglio, ma ha come obiettivo finale l’armonia. Essere scelti come Bar dell’Anno rappresenta una conferma importante del percorso intrapreso e, allo stesso tempo, uno stimolo ad alzare ancora l’asticella».

Vai a tutte le notizie di Firenze

29 settembre 2026