L'autunno porta l'Enrosadira, si apre il mondo delle tradizioni ladine: gli appuntamenti in Trentino-Alto Adige tra sapori e prodotti locali
Dalla Val di Fassa alla Val Gardena, una full immersion di natura e sport
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L'autunno porta l'Enrosadira, si apre il mondo delle tradizioni ladine: gli appuntamenti in Trentino-Alto Adige tra sapori e prodotti locali
di Francesca NegriDalla Val di Fassa alla Val Gardena, una full immersion di natura e sport
Dalla Val di Fassa alla Val Gardena, l’autunno veste il Trentino Alto Adige di colori caldi, quelli dell'Enrosadira, e si prepara per uno dei periodi più suggestivi e autentici dell’anno. I mesi di settembre e ottobre diventano il momento ideale per immergersi nelle secolari radici culturali ladine, partecipando a riti popolari dal fascino immutato e a percorsi del gusto legati ai prodotti della terra. Quelli in programma per questo fine settimana sono una full immersion tra natura e sport.
In Val Gardena, sapori e tradizioni romantiche
Il viaggio tra le tradizioni inizia a tavola con la rassegna enogastronomica “Culinarium Urtijëi”, dal 20 settembre all'11 ottobre 2026. Per tre settimane, 12 ristoranti e trattorie propongono speciali menu stagionali ideati per valorizzare le eccellenze del territorio: dai finferli alla selvaggina, dalle castagne ai dolci, rielaborati con maestria e creatività. Ad accompagnare le proposte culinarie, appuntamenti dedicati, come escursioni guidate nei boschi o degustazioni pensate per far riscoprire il valore della stagionalità e del patrimonio gastronomico del territorio, perché l’autunno, in Val Gardena è, ovviamente, anche sinonimo di spazi e natura. Oltre agli eventi gastronomici e ai mercati tradizionali, infatti, sono in programma trekkingpanoramici ai piedi del Sassolungo e del Sella a momenti dedicati al relax e al benessere.
Da segnare in agenda, è la celebre “SegraSacun” (Sagra di San Giacomo): ogni anno, la seconda domenica di ottobre e il lunedì successivo, quest’anno il 12 ottobre, il centro di Ortisei si trasforma in un vivace punto d'incontro con il tradizionale mercato “Marcià de Segra Sacun”.
In questo periodo si manifestano antiche e uniche usanze come, per esempio, la tradizione secondo la quale i giovani scapoli regalano, alla ragazza desiderata, una pera decorata con un nastro colorato (la pira de Segra Sacun) come promessad'amore. Se la ragazza accetta il dono, ricambierà l'attenzione durante il carnevale successivo, regalando al giovane, uova decorate a mano. Il mercato è, inoltre, l'occasione perfetta per scoprire prodotti locali, artigianato in legno - sono anche in vendita pere decorate in legno per chi desidera un ricordo particolare - e atmosfere di festa, incorniciate dai costumi tradizionali.
In Val di Fassa, happening enogastronomico
Dal 20 al 26 settembre in Val di Fassa debutta “Fassa Fall… in love with Food", una nuova rassegna gastronomica che riunisce chef e produttori locali con menu tematici, laboratori ed esperienze che culminano in una degustazioneitinerante. Cuore della manifestazione sono “I Menu”, proposti da diversi ristoranti tra Moena e Passo Sella. A interpretarli saranno alcuni dei nomi più rappresentativi della cucina fassana: Paolo Donei, chef stellato del ristorante Malga Panna di Moena, Martino Rossi del Rifugio Fuciade, nell’omonima località vicino a Passo San Pellegrino, Riccardo Schacher del ristorante Foresta di Moena, Ruben Cadrobbi del ristorante Zucoria di Pozza, Alessandro Bellettato dell’Hotel Majon Miramonti di Alba di Canazei e GaetanoBonanno del Rifugio Valentini.
Accanto alle proposte servite nei ristoranti, il programma comprende una serie di laboratori ed esperienze (a pagamento), pensati per scoprire da vicino prodotti, saperi e protagonisti della gastronomialocale. Si spazia dal Törggelen in baita ad Alba con lo chef Alessandro Bellettato alla degustazione di birreartigianali di montagna con Daniel Riz, fondatore del Birrificio Rampèer di Campitello, alla raccolta e preparazione dei funghi insieme allo chef Paolo Naccari del ristorante La Montanara di Canazei. Gastronomia, arte e natura si incontrano anche nell’originale laboratorio condotto da Giulia Deluca e Ruben Cadrobbi del ristorante Zucoria a Pozza. All’agritur El Mas di Moena, invece, il casaro Peter Decrestina guida una masterclass dedicata ai formaggi. Il calendario propone inoltre una visita a Vigo all’agritur Fiores di Nadia Pitto, accompagnata dalla merenda dello chef Nicola Vian del ristorante El Filò, e un’esperienza all’agritur Ciasa do Paré a Soraga, di Aurora Brunel e Alessandro Suffritti dedicata ai mieli d’annata, con una passeggiata tra prati, erbe e profumi alpini.
La prima edizione di “Fassa Fall… in love with Food” culmina il 26 settembre in località Fraine, a Pera, con una degustazione itinerante lungo un facile percorso che costeggia il torrente Avisio. Dalla tarda mattinata, il pubblico può raggiungere caratteristiche casette di legno e assaggiare le ricette ideate dagli chef Stefano Ghetta dell’Hotel Gran Mugon di Tamion, Matthias Trottner di Baita Checco di Ciampedie, Gaetano Bonanno del Rifugio Carlo Valentini al passo Sella, Moreno Valentini del Tobià de Zeli di Alba di Canazei e Nicola Vian del ristorante El Filò di Pozza. Protagonisti dei piatti saranno verdure, erbe, miele, salumi e formaggi forniti da diversi produttori locali.
Le degustazioni (a pagamento) saranno abbinate a vini trentini, birre artigianali, succhi di montagna, formaggi e salumi di produzioni locali. Una passeggiata guidata nei dintorni di Pera e Pozza, che accompagna agli assaggi, e la musica dal vivo dei Popcorner, una band di giovani che cantano in lingua ladina, completano una giornata di festa, ideale anche per le famiglie, che celebra l’autunno.
A Bressanone si pedala con gusto
Fino a domenica 20 settembre a Bressanone è in corso la prima edizione della “BikeFest”: per quattro giorni, tra il centro storico, i vigneti e la Plose, l’innovazione tecnologica incontra le escursioni in compagnia, l’arte dialoga con la cultura della bici e il movimento si intreccia con i sapori dell’Alto Adige. Da non perdere, “Ride for Strudel – Gravel Edition”, dove il paesaggio intorno a Bressanone si trasforma in un itinerario del gusto. Con “Apfel & Aroma – Südtirol zum Reinbeißen”, invece, protagonista sarà la mela, uno dei prodotti simbolo dell’Alto Adige. Il programma, molto articolato, è disponibile su https://www.bikefesta.com
17 settembre 2026
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