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Vipiteno si anima dopo la fine dell'estate: gastronomia e tradizione, il lungo traino fino allo spettacolo dei Mercatini di Natale

Settembre di sapori e tradizioni a Vipiteno e in tutta l'Alta Valle Isarco: dal Törggelen alle ricche feste dei canederli e del raccolto

Il foliage di settembre e ottobre nell’Alta Valle Isarco porta con sé anche cinque eventi a Vipiteno, tra natura, sapori e tradizioni. Dal «Törggelen» al «Mercatino dei Contadini», alla tradizionale «sagra dei Canederli», fino al «Tappeto Rosso» e alla «Festa del Raccolto». L’enogastronomia e le tradizioni dell’Alto Adige sono al centro di un settembre ricco di appuntamenti a Vipiteno, uno dei borghi più belli d’Italia, dove il centro storico punteggiato di case color pastello e storiche botteghe, conserva i tratti medievali.

E con la cabinovia del Monte Cavallo, poco distante dalla città e aperta fino all’1 novembre (Cabinovia Panorama e Panorama Mountain Coaster chiuderanno il 5 ottobre) in pochi minuti si sale a 1.860 metri, arrivando tre le Alpi dello Stubai, della Zillertal, alle Sarentine e alle Dolomiti. Salendo al Monte Cavallo sono molte le possibili escursioni tra pascoli, lariceti e rifugi, con soste nelle malghe (molte delle quali aperte fino ai primi di novembre) dove assaggiare canederli, Schlutzkrapfen, speck, formaggi e dolci tipici. A Vipiteno in città a settembre la tradizione si festeggia con il Törggelen, l’antico rito che tra origine dal torggl, il torchio in legno per l’uva, simbolo di un’usanza che in Alto Adige da settembre fino ai primi di novembre, coinvolge ristoranti, locande e masi proponendo vini novelli per accompagnare i piatti della tradizione: primi con Schlutzkrapfen, canederli o zuppa d’orzo, secondi con speck, salumi, carne e crauti, dolci con Krapfen e strudel, poi uva, caldarroste e noci.

Nel cuore antico di Sterzing ogni venerdì fino a ottobre, in Piazza Città dalle 9 alle 13 il tradizionale Mercatino dei Contadini, dove gli agricoltori del comprensorio propongono miele, formaggi, vini, pane, erbe aromatiche, ortaggi e altre eccellenzelocali. Dal mercato alle iniziative che mettono al centro i sapori il passo è breve. Così domenica 13 settembre dalle 11 alle 18, nel centro storico di Vipiteno c’è la tradizionale sagra dei Canederli, uno degli eventi gastronomici più rappresentativi dell’Alto Adige. Per tutto il giorno tra le vie tra la città nuova e la vecchia un’unica lunga tavolata lunga 400 metri, dove degustare una settantina di varianti del piatto simbolo del Sud Tirolo, con la musica dal vivo di gruppi folkloristici e vari spettacoli. Alla sagra non ci si prenota: ci si siede e si paga quel che si ordina, proseguendo con il piatto il tour, passando da un punto all’altro della tavolata per provare diverse varianti. Per chi quel giorno è in passeggiata, c’è la possibilità di assaggiare canederli in ristoranti e rifugi in quota. Altro appuntamento tra settembre e ottobre sono i 4 sabati di Il Tappeto Rosso (19 e 26 settembre e 3 e 10 ottobre), quando boutique, negozi e botteghe storiche dalle 9.30 alle 18 animano il cuore di Vipiteno con aperture straordinarie e iniziative dedicate allo shopping, alla cultura e alla convivialità, nell’habitat medievale dominato dalla quattrocentesca Torre delle Dodici alta 46 metri. La giornata si chiama così per la presenza di un tappeto rosso di mille metri su cui camminare.

E per l’autunno in arrivo la festa del Raccolto, in programma il 30 e 31 ottobre dalle 9 alle 13 in Piazza Città a Vipiteno, con il tradizionale mercatocontadino e le sue mercanzie: miele, pane, formaggi, vini, salsicce, ortaggi, tisane dell’Alta Val Isarco, sciroppi, marmellate e altre specialità del territorio, più artigianato e dimostrazioni di antichi mestieri. Tutti questi eventi prima della trasformazione invernale di Vipiteno, che dal 27 novembre si animerà con luci e sapori tipici del tradizionale Mercatino di Natale, tra casette in legno, artigianato locale e specialità gastronomiche.

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28 agosto 2026

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